しもつかれ

栃木の郷土料理（しもつかれ）を作りました。（鬼おろし）という目の粗いおろしで大根やニンジンを
おろして鮭の頭や鮭粕等と炊いた独特な料理ですが、この時期になると利用者の方々とそれぞれの
過程の味を作ります。おいしい（しもつかれ）ができました。